Jedlo
EXTRA
Smradľavý žralok, živá chobotnica či tarantula znejú ešte nevinne oproti kuriozitám ako opičia lebka či hovädzie oči, kde je vaša gurmánska hranica?
LIFESTYLE
Umývanie plodín hneď po príchode z obchodu môže znížiť ich životnosť.
Rovnako sa ich neodporúča umývať v octe či sóde bikarbóne.
Domáci miláčikovia
Pokiaľ chcete vášmu psovi ponúknuť ovocie uistite sa, že je zrelé a bez kôstok.
Pozor však na niektoré druhy ovocia, zeleniny alebo iné potraviny, ktoré môžu byť naozaj nebezpečné
Už od detstva sme počúvali rôzne rady starších –ak budeme jesť veľa mrkvy, budeme lepšie vidieť. Dozvedeli sme sa, že na zápal močových ciest je najlepší brusnicový džús a že sacharidy by sme mali úplne vyradiť z jedálnička. A čo nočné potulky do chladničky? Tie musia skončiť. Ako to teda v skutočnosti je? Sú tieto rečí pravdivé? 1. Sacharidy… Prečítať celé
Cestovanie zahŕňa veľa učenia sa o rôznych kultúrach, kuchyniach a zvykoch, ktoré sú exkluzívne pre konkrétnu krajinu. Získate poznatky o rozmanitosti sveta, z ktorých niektoré sú veľmi jedinečné a sympatické, zatiaľ iné sú mimoriadne bizarné. Tu sú niektoré zvláštne stravovacie návyky, ktoré si osvojili rôzne regióny sveta. Mali by ste ich poznať skôr, ako sa… Prečítať celé
Na našom území majú na svedomí muchotrávky až 95% smrteľných otráv! Prečítajte si tento zoznam prudko jedovatých húb, ktoré sa nachádzajú (nie len) na našom území, a vyvarujte sa nešťastnému zberu. Príjemné hubárčenie a následnú konzumáciu všetkým. Muchotrávka zelená (Amanita phalloides) Snáď najsmrteľnejšia zo všetkých húb, muchotrávka zelená, sa nachádza v celej Európe a veľmi sa… Prečítať celé
nebezpečné potraviny
Pozerá váš kocúr na vás jeho obrovskými očami, keď si vkladáte do úst lahodný kúsok čokolády? Nie, nepodľahnite žiadnym milým očiam ani neustálemu mňaukaniu. Nezabúdajte, že nielen čokoláda, ale aj mnohé ďalšie pochúťky môžu život vášho chlpáča ohroziť. Dokonca môžu byť pre neho jedovaté. V tom lepšom prípade zasa narušia „len“ tráviacu sústavu. Z času… Prečítať celé
Spoznajte nové chute
Každá krajina má čo ponúknuť Kreatívne mestá gastronómie môžeme chápať všelijako. Paríž, Londýn či New York sú známe každému cestovateľovi a ich pamiatky vidíme na rôznych darčekových predmetoch. Tiež si ich dokážete spojiť s typickými pochúťkami – syry a víno, fish’n’chips, hot-dogy. Existuje však mnoho ďalších menej komerčných miest, ktoré nie sú preplnené turistickými pascami,… Prečítať celé
Jedlá zo sveta
S príchodom Nového roka sa naprieč svetom zvyknú pripravovať tradičné novoročné jedlá ako napríklad typické koláče, rôzne druhy chlebov či dlhé rezance (symbolizujúce dlhý život). Konzumuje sa aj poľný hrášok (predstavujúci mince), bravčové mäso (ako symbol šťastia) alebo sleď obyčajný, ktorý je najpočetnejšou rybou na našej planéte a znamená hojnosť. Aj keď sa jednotlivé jedlá… Prečítať celé
Zdobenie vianočných stromčekov pochádza z Nemecka
Chutný figgy puding, pálenie polena, piñatas a ďalšie vianočné vychytávky z celého sveta.
Etiketa stolovania
Dodržiavanie etikety pri stole je základom slušnosti, dobrých mravov a uctenia si lahodného jedla a ľudí vôkol seba. Stolová etiketa dnes už takmer vymiera, preto si v nasledujúcich riadkoch priblížime základy formálneho stolovania. Základy, ktoré by mal každý z nás prinajmenšom aspoň poznať. Využiť ich v praxi bude následne už o čosi jednoduchšie. CHAOS NA STOLE Dnes žijeme… Prečítať celé
Najlepšie reštaurácie
Cena 50 najlepších svetových reštaurácií Vďaka viac ako 1000 expertom na kulinárstvo, ako aj auditovanému hlasovaciemu procesu, môžeme každý rok sledovať rebríček 50 najlepších reštaurácii sveta. Ocenenie The World’s 50 Best Restaurant Awards ponúka prehľad najlepších destinácií pre unikátne kulinárske zážitky. Takisto slúži ako ukazovateľ globálnych gastronomických trendov. Minulý rok súťaž odložila pandémia, no tohto… Prečítať celé
Cestovanie
Pod nadvládou Turkov Niš (kedysi Naissus) bol okupovaný rôznymi národmi. Je rodiskom prvého kresťanského cisára, Konštantína Veľkého. V deviatom storočí ho dobyli Bulhari, no neskôr sa ho vzdali v prospech Maďarov, od ktorých ho v roku 1173 prevzal byzantský cisár. Koncom dvanásteho storočia sa mesto dostalo pod srbskú dynastiu Nemanjićovcov, ale v roku 1375 sa ho zmocnili… Prečítať celé
Vojenská strava
Vojská bojovali s hladom odjakživa Otázka ako udržať armádu sýtu a silnú sa vynorila už pred tisíckami rokov. Rímski legionári absolvovali dlhé trasy v ťažkej zbroji, často bez známok okolitej civilizácie. Boj s ktorým nerátali, bol práve s nedostatkom prijatých kalórií. Dostávali približne pol kila mäsa na deň, čo znamenalo, že pre jednu rímsku jednotku bolo potrebné uloviť 120… Prečítať celé
Týždeň vo vede
Uplynulý týždeň bol opäť bohatý na vedecké objavy a nové poznatky. Prinášame výber desiatich z nich.
Zdravie
Áno, v zozname sú aj avokádové toasty, neprekvapivo.
ENVIRO
Singapurské schválenie kuracích buniek pestovaných v bioreaktoroch sa považuje za medzník v celom priemysle
Cestovanie a jedlo
Cestovanie má veľa rozmerov a dôvodov. Každý sme iný a dôvody, prečo sa niekam vyberáme, sú rôznorodé. Niektorí sa naháňajú za kultúrou, iní zas idú za históriou, potom sú takí, ktorých opantala panenská príroda, no nájdu sa aj cestovatelia, ktorí spoznávajú svet očami domácich ľudí prostredníctvom jedla. Ale ako vlastne chutí cestovanie?
Atény trochu inak
Po pol roku života na indonézskom vidieku vnímam Európu úplne ináč – aj pozitívne aj negatívne. Kto už zažil Áziu, ten vie, ktoré sú tie negatíva.
Aj napriek veľkej diaľke si Indonézia podmanila Slovákov, a to najmä vďaka svojej okúzľujúcej prírode, exotickým ostrovom, pestrej kultúre či veľmi chutnému jedlu. Tu je zopár tipov, ktoré by ste nemali vynechať počas vašej cesty touto exotickou krajinou.
Smoothie valcuje svet a zdá sa, že len tak skoro tento gastronomický trend neutíchne. Spolu s nápojom sa veľmi darí aj smoothie bowls, miskám s pestrou zmesou ovocia, farieb, konzistencií a chutí. Vyzerá to tak, že čo nevidieť budú malé obchodíky so smoothie bowls za každým rohom a novinka určite neobíde ani Slovensko.
Prevádzka fastfoodu v USA dostala špeciálnu výnimku, aby sa prispôsobila miestnej legislatíve.
To, že krása spočíva v jednoduchosti, je stará múdrosť platná aj dnes. Dokonca by sme mohli tvrdiť, že vo svete, v ktorom sa na nás valia desiatky a desiatky technologicky prepracovaných a komplikovaných produktov, je jednoduchosť príjemným spestrením ponuky. Kávovar Chemex Ottomatic je založený práve na myšlienke jednoduchosti a transparentnosti, avšak pridáva k nim výborné… Prečítať celé
Každý má rád značku IKEA. Jej produkty sú kvalitné, pekné, vyrábané s dôrazom na ekológiu, navyše lacné a návody na skladanie, to je kapitola sama o sebe. Aj to najväčšie nemehlo na svete si vďaka perfektným návodom dokáže poskladať aj celú kuchyňu a nič pri tom nepokaziť. Asi práve preto v IKEA rozvinuli myšlienku, že… Prečítať celé
Keď sa povie “husacina”, väčšine ľudí sa asi v mysli vybaví Slovenský Grob a jeho jedinečné postavenie v rámci celého Slovenska. Táto obec je svojou tradíciou v chove a pečení husí typickou ikonou. Lahodná husacina je však oveľa viac ako iba chutný pokrm, je to súčasť slovenskej kultúry a má svoje mimoriadne vlastnosti. Husacina… Prečítať celé
Je tradičným prvkom stravovania hádam všetkých kultúr. Odnepamäti sa ním utešovali ubolené srdcia, smútok za domovom, osamelosť aj nespavosť. Pomáha pri nejednom neduhu, dodáva silu, zahreje. Ťažko si bez neho predstaviť svadby, babičky a nedeľné obedy. Bol ľudovým všeliekom za čias, keď nejestvovali zdravotné kartičky. Je výživný, ľahko stráviteľný a chuťovo bohatý. Hladí dušu, aj… Prečítať celé
Khalil je majstrom svojho umenia, a tým je jedlo a jeho jemnôstky – oleje a korenie. Ako profesionálneho šéfkuchára ho nezaujíma iba symfónia chutí, ale aj nutričná hodnota všetkých prísad. Pochopili sme, že ako šéfkuchár vo výbornej telesnej aj duchovnej kondícii nám môže odhaliť zopár tajomstiev, ako jesť dobre a múdro. Toto sme sa dozvedeli…. Prečítať celé
Volám sa Khalil Chrif Tribak a som odborníkom na teppanyaki a sushi. Som človek, ktorého celoživotnou vášňou je umenie prípravy jedla. Narodil som sa v severnej časti Maroka, v malom rybárskom mestečku nazývanom Larache na pobreží Atlantického oceánu. Pochádzam z veľkej rodiny piatich bratov a jednej sestry. Vyrastal som v kultúre, ktorej kuchyňa ponúka širokú… Prečítať celé
Zdravie je stav úplnej telesnej, duševnej a sociálnej pohody, a nie len neprítomnosť choroby alebo postihnutia. Najväčší vplyv na udržateľnosť vlastného zdravia má každý sám skrz to, ako žije a ako prispieva k pohode v celej spoločnosti. Prostredie a životný štýl počas celého života človeka rozhodujú o zdraví v takmer 90% prípadov. Definujúce faktory sú… Prečítať celé
Nech už je váš denný jedálniček akýkoľvek, čoskoro zistíte, že tzv. smoothies si v ňom nájdu svoje miesto. Jedná sa o rýchly a oživujúci nápoj. Môže byť ideálnymi raňajkami, pokiaľ nie ste zástancom omelety so slaninou. Zdravo zaženie hlad kedykoľvek počas dňa. Ak je navyše vylepšený rôznymi druhmi semiačok, zďaleka svojou nutričnou hodnotou predstihne… Prečítať celé
