Okoreňte si život a spoznajte okinawskú diétu

Khalil je majstrom svojho umenia, a tým je jedlo a jeho jemnôstky – oleje a korenie. Ako profesionálneho šéfkuchára ho nezaujíma iba symfónia chutí, ale aj nutričná hodnota všetkých prísad. Pochopili sme, že ako šéfkuchár vo výbornej telesnej aj duchovnej kondícii nám môže odhaliť zopár tajomstiev, ako jesť dobre a múdro. Toto sme sa dozvedeli. […]

Autor
Dátum zverejnenia 16. júna 2016
Obsahuje nasledovné témy , , ,

Khalil Chrif Tribak
Šéfkuchár teppanyaki a sushi, Benihana
Bratislava, Slovensko

Khalil je majstrom svojho umenia, a tým je jedlo a jeho jemnôstky – oleje a korenie. Ako profesionálneho šéfkuchára ho nezaujíma iba symfónia chutí, ale aj nutričná hodnota všetkých prísad. Pochopili sme, že ako šéfkuchár vo výbornej telesnej aj duchovnej kondícii nám môže odhaliť zopár tajomstiev, ako jesť dobre a múdro. Toto sme sa dozvedeli.

 

Sila byliniek

História používania byliniek a korenín na liečebné účely siaha až do roku 8000 pred n. l. Aj v súčasnosti výskum ukazuje, že tieto kulinárne poklady pomáhajú konzumentom k zdravšej strave.

Korenie nielen vzruší chuťové bunky, ale obsahuje aj úctyhodný zoznam fytonutrientov, základných olejov, antioxidantov, minerálov a vitamínov podstatných pre celkovú pohodu. Korenie je integrálnou súčasťou našej stravy celé storočia, a to vďaka arabským a európskym cestovateľom, ktorí ho rozšírili z miesta jeho pôvodu do celého sveta. Mojím obľúbeným korením je čili. Čili papričky sú dostupné celoročne, dodávajú pikantnú príchuť jedlám na celom svete a odvážlivcom, ktorí vyskúšajú ich ohnivú pálivosť, prinášajú aj zdravie. Dôležitejšie je, že čili obsahuje vitamíny C, A, E, K, B2, B3 a B6; meď, železo, draslík, mangán, vlákninu – ide o super prírodný výživový doplnok. A navyše, horúčosť, ktorú cítite po konzumácii štipľavých čili, spotrebúva energiu – a kalórie.

 

unitedlife07zdravie2

 

Používajte oleje múdro

Vedci zistili, že zohrievanie rastlinných olejov vedie k uvoľňovaniu vysokých koncentrácií chemikálií nazývaných aldehydy, ktoré súvisia s ochoreniami ako rakovina, srdcové choroby a demencia. Novší výskum zistil, že slnečnicový a kukuričný olej produkujú aldehydy na 20x vyššej úrovni, ako odporúča SZO. Olivový a repkový olej, maslo a husacia masť uvoľňujú oveľa menej škodlivých chemikálií. Pri príprave steaku alebo volského oka uprednostňujem repkový olej – výsledok je vždy lepší. Husaciu masť používam na pečenie v rúre pri vysokej teplote. Keďže pochádzam z oblasti Stredomoria, v našej domácnosti sme nikdy nevarili s olivovým olejom. Ten pridávame do jedla, keď je už uvarené, alebo si ním pokvapkáme chlieb.

 

Tajomstvo japonskej dlhovekosti

Podľa viacerých zdrojov Japonci sa dožívajú najvyššieho veku na svete. Niektorí to pripisujú okinawskému spôsobu stravovania. Štatistiky ukazujú, že okinawská strava môže znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení a rakoviny. Pozostáva väčšinou zo zelenej a žltej zeleniny, malého množstva ryže a rýb alebo morských plodov. Zjesť pred jedlom tradičnú japonskú miso polievku sa všeobecne odporúča.

Sladké zemiaky (batáty) by sa mali pravidelne vyskytovať na vašom jedálnom lístku ako zdravý obed, sú veľmi bohaté na antioxidanty. Svojou typickou fialovou farbou sú hviezdami tejto diéty. Vo všeobecnosti, prípustnými potravinami sú ovocie, zelenina, morské plody, avokádo, orechy, hydina, hnedá ryža, tofu, olivový olej, voda a čierny, jazmínový alebo zelený čaj. Naopak, okinawská diéta zakazuje priemyselne spracované a vyprážané jedlá, biele cestoviny, mliečne produkty, chlieb, sladkosti a rafinované oleje. Napokon, rovnako dôležitá je okinawská mantra pred večerou „hara hači bu“, čo znamená „jedz, kým nebudeš plný na osem desatín“.

 

unitedlife07zdravie2

 

 

REKLAMA » PREJSŤ NA STRÁNKU INZERENTA


„Dobrosrdečnosť je zadarmo“

Prečo podnikáme dlhé cesty za sebapoznaním do Ázie?

Ocitli ste sa už niekedy v situácii, kedy ste nevedeli, či sa váš život uberá tým správnym smerom alebo ste dokonca nevedeli, čo vlastne od života chcete? V súčasnosti to veľa mladých ľudí rieši tak trochu radikálne. Vyberú sa niekde, kde toho nemajú veľa, no predsa majú čo ponúknuť.

20. januára 2020

New York Harbour Storm-Surge Barrier

Má hrádza okolo New Yorku za 200 miliárd dolárov zmysel? Prekvapivo sa zhodujú vedci i Trump

Podľa Trumpa sú to vyhodené peniaze a ani odborníci sa nezhodujú na tom, že bude hrádza fungovať.

20. januára 2020

VIDEO | Supercar Blondie

Najvzácnejšie autá sveta v jednej garáži

Navštívime spolu so Supercar Blondie Petersen Automotive Museum, kde môžete vidieť zbierku tých najhodnotnejších vozidiel na svete. Nie všetky sa vám však budú páčiť.

20. januára 2020

USA vs. Čína

Obchodná vojna medzi USA a Čínou – čo je jej pôvodca a prečo podpísanie dohody neznamená jej koniec?

Prečo sa nevedia Spojené štáty a Čína dohodnúť? USA je značne zadlžená a Čína je jej druhý najväčší veriteľ. Tento stav vytvára medzi nim napätie.

18. januára 2020

Kybernetická bezpečnosť

Zverejnili 20 najpoužívanejších hesiel sveta, pravdepodobne ich máte aj vy

Ak niekde používate jedno z uvedených hesiel, radšej si ho hneď zmeňte.

17. januára 2020

Neprehliadnite

3D tlač je príležitosť spraviť svet lepším miestom

Neuveriteľný technologický pokrok, ktorého sme všetci práve teraz svedkami, je záväzkom pre nás i ďalšie generácie.

16. januára 2020

Cenzurovaný antihrdina

Joker bol omyl. Predstaviteľ Jokera prechádza do Marvelu a hrá úplne novú postavu

Herecká povesť Jareda Leta podľa mnohých utrpela, keď vyšiel film Suicide Squad, v ktorom zahral avantgardného Jokera. Leto teraz prešiel z DC do Marvelu, kde stvárni postavu Morbiusa.

15. januára 2020

Doba živých robotov sa blíži

Prvý robot vyrobený zo živých buniek je na svete: ani živý, ani umelý, niečo medzitým

Vermontská univerzita si na svoje konto pripísala svetové prvenstvo – výrobu „robota“ vyrobeného zo živých buniek. Budúcnosť tohto vynálezu povzbudzuje divoké špekulácie.

14. januára 2020

Verejný záväzok zodpovednosti

Hrozby, ktoré nás dnes ovplyvňujú, sú vážne. Emisie CO2 neberieme na ľahkú váhu

Emisie CO2 by sme nemali brať na ľahkú váhu. Podieľajú sa na množstve problémov, ktoré okolo seba máme.

13. januára 2020

Stále máte chuť na kávu?

Prečo by mala šálka kávy stáť 22,50 eur

Ceny kávy sú neudržateľne nízke a ani si to neuvedomujeme.

9. januára 2020

Hviezdy dostupné pre každého

Celebrita najvyššieho rangu zagratuluje vášmu kamarátovi či manželke. Služba Cameo je unikátom.

Známe osobnosti ponúkajú za niekoľko desiatok či stoviek dolárov videá vytvorené špeciálne pre konkrétnu osobu.

8. januára 2020

Vplyv človeka je pozitívny i negatívny

Austrália čelí masovému vymieraniu druhov. Dialo sa aj v minulosti, no teraz je to iné

Katastrofické požiare v Austrálii budú mať dopad nielen na ekonomiku, ale aj biodiverzitu a funkcie ekosystému. 

7. januára 2020

Ničíme si vlastný svet

Čo robí vzduch v Dillí tak smrteľným? Prekvapivo to nie je len o doprave

V dobe populizmu sa hovorí najmä o nezdravej doprave, ale oveľa väčší vplyv na znečistenie majú tradície.

3. januára 2020

Už je to tu opäť

Najčastejšie novoročné predsavzatia: tretie je najväčším prekvapením

Obmedziť alkohol už nie je tak atraktívne predsavzatie ako v minulosti, ale chudnúť by chceli všetci.

2. januára 2020

PF2020

Oslavy Nového roka 2020 naživo: Ohňostroje končia, užite si možno tie posledné

Ochrana životného prostredia a zvierat, zvyšovanie bezpečnosti a pokrok. To sú dôvody, pre ktoré sa z ohňostrojov pomaly stáva prežitok.

31. decembra 2019

Autopedy mohli zmeniť svet

História motorizovaných kolobežiek má vyše sto rokov, kedysi ich jazdili poštári aj dámy

Vynález motorizovanej kolobežky prišiel v nesprávny čas, ale do histórie dopravy sa zapísal veľkými písmenami.

29. decembra 2019

Vlajková loď značky Genesis chce s veľkými motormi konkurovať najmä nemeckej prémii

G90-ka má za sebou ďalšiu modernizáciu. 

23. decembra 2019

Hudobná diaľnica v Maďarsku (video)

Tento zaujímavý počin by sa zišiel aplikovať aj u nás v úseku medzi Bratislavou a Trnavou a možno by sa vodiči jazdiaci v strednom pruhu naučili jazdiť podľa predpisov 🙂

23. decembra 2019

Ďakujeme za priazeň

Veselé Vianoce a PF 2020

Prajeme Vám, aby ste koniec roka 2019 prežili práve tak, ako si predstavujete.

A želáme Vám, aby bol nasledujúci rok 2020 tým najlepším, aký ste kedy zažili.

S pozdravom celý redakčný tím magazínu UnitedLife

23. decembra 2019

Karoq bude Škoda kvôli veľkému záujmu vyrábať už aj v Bratislave

Približne na jeseň budúceho roka je naplánované spustnie výroby na Slovensku.

22. decembra 2019

Priemysel 4.0

Mladí ľudia by sa mali zamerať na 3D tlač, firmy budú potrebovať nových odborníkov

3D tlač by mala začať využívať umelú inteligenciu a nájsť uplatnenie predovšetkým v oblasti zdravotníctva a výroby.

20. decembra 2019