Šport

Kalórie dnu, kalórie von – ako veľmi na nich záleží?

  • 14 júla, 2021
  • 5 min read
Kalórie dnu, kalórie von – ako veľmi na nich záleží?

Kalorické hodnoty sú všade okolo nás. Či už na jedálnych lístkoch reštaurácií, škatuliach od mliekach alebo aj na bežných sáčkoch zo zeleninou. V obchode s potravinami sú vystavené stovky potravín balené s farebným vyznačením „nízko kalorické jedlo“. Kalórie sú ale kľúčom k pochopeniu toho, čo jeme.

Kalórie v zdravých jedlách
Nízko kalorické jedlá ako ovocie a zelenina sú dôležitou súčasťou každého zdravého jedálnička zdroj: bodybuilding.com

Vysvetlenie kalórií

Kalória je teda miera akumulovanej energie – energie, ktorá sa môže uvoľniť, keď ju naše telo spotrebuje. Závisí to od teploty? No, ani nie, keďže balík mrazeného hrášku má odlišnú teplotu ako rovnaký balík vareného hrášku. Oba ale obsahujú rovnaký počet kalórií (alebo energie).

Kalória na etiketách potravín v obchodoch je skratka pre kilokalóriu. Kcal je množstvo energie, ktoré je potrebné na zvýšenie teploty jedného kilogramu vody o 1 stupeň Celzia. Čo má ale vriaca voda spoločné s uvoľňovaním energie z potravy naším telom?

Predsa len, naše telo si nezačne po jedení magicky zvyšovať teplotu. Čo ale robí – chemicky rozkladá potraviny na cukry. Telo potom uvoľňuje energiu v týchto cukroch a používa ju ako palivo počas celého dňa. To je vlastne TDEE (Total Daily Calorie Expenditure) – často spomínaná formulka, ktorá hovorí, koľko vaše telo spotrebuje energie za deň.

INZERCIA
Jedlá bohaté na zdravé živiny, ako vitamín E zdroj: stylecraze.com

Kalórie dnu, kalórie von

Kalórie spaľujeme stále –  keď sa hýbeme, spíme alebo učíme sa na skúšky. Tieto kalórie musíme odniekiaľ získať, napríklad konzumáciou jedla alebo spaľovaním už uloženej energie v našom tele (vo forme tukov). Jedlo obsahuje tri hlavný typy látok, ktoré dodávajú energiu: tuky, bielkoviny a sacharidy.

Metabolizmus najskôr tieto látky premení: Bielkoviny štiepi na aminokyseliny, tuky na mastné kyseliny a sacharidy na jednoduché cukry. Väčšina tejto energie smeruje rovno na podporu tela – napríklad pre srdce, pľúca, mozog a ďalšie životne dôležité procesy tela. Energeticky bohaté živiny, ktoré sa nepoužijú hneď, sa uložia – najskôr v pečeni a potom ako tuk.

INZERCIA

Všeobecne platí, že by sme mali jesť každý deň také množstvo energie, koľko spotrebuje naše telo. Ak nenastane rovnováha, buď priberieme alebo stratíme na váhe. V dnešnej dobe je veľmi ľahké zjesť viac kalórií, ako naše telo potrebuje. Možno vás zaujme to, ako sa stravoval práve Arnold Schwarzenegger počas jeho zlatej éry kulturistiky.

Fast food, hranolčeky, čipsy, šišky… v dnešnej dobe je problémom to, že všetko môžeme získať hneď a rýchlo – bez námahy, ktorou si naši predkovia museli jedlo vydobiť. Je veľmi ľahké zjesť kalórie, ale omnoho ťažšie je ich spáliť. Behaním 1 kilometru spálite 62 kalórií – väčšina keksov ich má nad 250, a jeden viete zjesť aj pod minútu.

Inzercia
Kalórie
Doplnky výživy sú vhodné, ak nemáte dostatok jednej z 3 základných živín zdroj: healthline.com

Počítanie kalórií

Ako sme vlastne dospeli k tomu, koľko kalórií má aké jedlo? Je to všetko podľa jednoduchého matematického vzorca. Najskôr sa zmeria, koľko gramov sacharidov, bielkovín a tukov je v jedle. Potom každá z týchto súm sa vynásobí nastavenou hodnotou. 1 gram sacharidov má 4 kalórie, 1 gram bielkovín má taktiež 4 kalórie a 1 gram tuku ich má 9. Súčet týchto hodnôt je stále vypísaný na obale štítku s potravinami v obchodoch.

Táto formulka bola vytvorená už veľmi dávno. Údaje boli zhromaždené z pred viac ako 100 rokmi výživovým poradcom Willburom O. Atwaterom. Atwater požiadal dobrovoľníkov, aby jedli rôzne jedlá a potom zmeral, koľko energie dostali do telá každý z nich, v porovnaní s energiu v jedle s tou, ktorá zostala v moči. Atwater porovnával čísla z viac ako 4000 odlišných jedál. Z tohto výskumu zistil, koľko kalórií obsahuje každý gram bielkovín, tukov alebo sacharidov.

William O. Atwater
Wiliam O. Atwater – vedúci výskumu zdroj: wikipedia.org

Vďaka tomuto vzorcu vieme, že kalórie v tukoch sú rovnaké, či sa už jedná o tuk z hamburgerov, mandlí alebo taniera s hranolkami. Vedci však zistili, že táto formulka nie je perfektná. Spoločnosť Baer dokázala, že niektoré potraviny majú predsa len inú kalorickú hodnotu. Napríklad ak jete veľa orechov, tie vám dodajú menej energie, ako by sa očakávalo. Mandľové maslo zase poskytuje viac kalórií ako celé mandle.

Tento systém, ktorý používame všade vo svete, možno nie je perfektný, ale je jednoduchý a ľahko použiteľný. Asi ako najdôležitejšie si môžete zobrať to, že počet kalórií na štítkoch potravín je skutočne iba odhadom. Je to ale dobrý začiatok pre pochopenie toho, koľko energie dostanete z jedného jedla.

 

About Author

Adam Nemcik

Leave a Reply

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Táto stránka používa bezpečnostný certifikát SSL, zabezpečené pripojenie HTTPS, technológiu cookies, monitoruje návštevnosť a cieli reklamu. Informácie o ochrane osobných údajov nájdete na podstránke Kontakt a GDPR. Súhlasíte s používaním cookies a monitoringu vo vašom prehliadači? (exspirácia po 30 dňoch) Kontakt a GDPR
Nastavenia Cookies
Áno
Nie
GDPR a Cookies
GDPR a Cookies
Cookie name Active
United Life "Životný štýl s hodnotami" Lifestyle magazín spoločnosti Multibrand, s.r.o., člena skupiny United Group ISSN 1339-4304 Vydavateľ: MULTIBRAND, s.r.o. Ivánska cesta 43 821 04 Bratislava IČO: 35863846 www.unitedlife.us www.unitedlife.sk  

GDPR / VPOU (všeobecné pravidlá ochrany údajov)

Platné od 24. 5. 2018

Úvodné ustanovenia

Tento dokument (ďalej iba „Poriadok“) určuje pravidlá používania webových stránok unitedlife.sk. Webové stránky www.unitedlife.sk (ďalej iba „webových stránok“ alebo „webstránky“) sprístupňuje: MULTIBRAND, s.r.o. Ivánska cesta 43 821 04 Bratislava IČO: 35863846 (ďalej iba „vydavateľ“) Zodpovedná osoba: Martin Viktory, Erik Stríž Kontaktné údaje: tel.: +421 944 306 271 e-mail: redakcia@unitedlife.sk www.unitedlife.us www.unitedlife.sk Prevádzkovateľom osobných údajov používateľov – jednotlivcov poskytnutých v súvislosti s používaním webstránky je vydavateľ. Vydavateľ spracováva zhromažďované osobné údaje v súlade s ustanoveniami Nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 2016/679 z 27. apríla 2016 o ochrane fyzických osôb pri spracúvaní osobných údajov a o voľnom pohybe takýchto údajov, ktorým sa zrušuje smernica č. 95/46/ES (všeobecné nariadenie o ochrane údajov) a ďalšími záväznými právnymi predpismi v oblasti ochrany osobných údajov. Vydavateľ neposkytuje nadobudnuté údaje žiadnym iným spoločnostiam či osobám; zároveň týmto informujeme, že na základe platných právnych predpisov nás môžu oprávnené štátne orgány požiadať o sprístupnenie údajov, vrátane IP adresy používateľa webových stránok. Vydavateľ si vyhradzuje právo zmeniť poriadok. Obsah zmien poriadku bude oznámený používateľom prostredníctvom zverejnenia správy o zmene poriadku na hlavnej stránke predmetnej webstránky, kde bude ponechaný najmenej 14 dní od zverejnenia.  

Ako a na čo používame údaje používateľov webových stránok

Vydavateľ využíva nasledovné webové technológie, ktoré sú nevyhnutné pre bezpečné a plnohodnotné využívanie webových stránok; a ktoré ďalším používaním webstránok akceptujete v plnom rozsahu: 1) Analytické nástroje pre monitoring návštevnosti 2) Cookies 3) Reklamné systémy 4) Facebook 5) Newsletter (momentálne sa nepoužíva)  

1) Analytické nástroje pre monitoring návštevnosti

Na analytiku sledovanosti našich webstránok využívame analytický nástroj Google Analytics. Prevádzkovateľom tejto služby je spoločnosť Google Inc., ktorá aj zhromažďuje všetky údaje spojené s funkčnosťou služby. Informácie sa zhromažďujú automaticky a používajú sa na riadenie konkrétnych webových technológií, identifikáciu prípadných bezpečnostných rizík, skúmanie pohybu používateľov v rámci webstránky a na štatistické účely, vrátane použitia nástroja Google Analytics, napr. o regióne, z ktorého došlo k pripojeniu, IP čísle, dátume a čase pripojenia, o zdroji a počte pripojení, počte otváraných odkazov newslettera. Tieto informácie sa nijakým spôsobom nespájajú s osobnými údajmi používateľa a nepoužívajú sa na identifikáciu totožnosti používateľa. Rozsah automaticky zhromažďovaných informácií závisí od nastavenia internetového prehliadača používateľa. Používateľ by si mal skontrolovať nastavenia svojho prehliadača, aby zistil, aké informácie prehliadač sprístupňuje automaticky, alebo aby zmenil tieto nastavenia. V tejto súvislosti odporúčame prečítať si obsah v sekcii „Pomocník“ v internetovom prehliadači.

2) Cookies

Cookies sú súbory, ktoré do internetového termínálu posielajú a ukladajú webové stránky, ktoré navštevujete. Tieto súbory zaberajú minimum pamäte a sú celkom neškodné. Ak webovú stránku navštívite opakovane, internetový prehliadač znovu načíta uložené súbory cookies a odošle ich späť webovej stránke alebo prvku, ktorý pôvodný súbor cookie vytvoril. Vďaka tomu nemusíte vždy zadávať rovnaké nastavenia alebo opäť načítavať celý obsah webstránok, ktorý sa už raz načítal predtým. Naše webové stránky používajú súbory cookies pre účel zabezpečenia ich funkčnosti (tzv. Essential cookies), súbory cookies pre analytické funkcie pre monitoring sledovanosti a ďalej súbory cookies pre účel zobrazovania relevantnej reklamy. Dáta, ktoré spracovávame na základe súborov cookies, sú anonymné, v žiadnom prípade neodhaľujú totožnosť návštevníka. K týmto súborom nemáme žiadny prístup, pretože pri reklamách a analýze návštevnosti ich automatickými procesmi využívajú spoločnosti Google a Facebook. Súbory cookie môže užívateľ spravovať vo vlastnom internetovom prehliadači. Návody na zakázanie alebo povolenie súborov cookies nájdete v menu Možnosti alebo Nástroje. V internetovom prehliadači máte možnosť spravovať súbory cookies týkajúce sa základných funkcií, zlepšovania webovej stránky, prispôsobovania a reklamy. Zakázanie súborov cookies spôsobí, že nebudete môcť používať určité základné funkcie webových stránok. Platnosť súborov typu "session cookies" vyprší okamžite po zatvorení internetového prehliadača. Trvalé súbory cookie, vrátane lokálnej prístupných objektov ("Flash cookies"), majú platnosť niekoľko dní, týždňov a mesiacov podľa ich účelu.  

3) Reklamné systémy

Na zobrazovanie relevantných reklám našich webstránok využívame reklamný online systém Google Ads. Prevádzkovateľom tejto služby je spoločnosť Google Inc., ktorá aj zhromažďuje všetky údaje spojené s funkčnosťou služby. Informácie sa zhromažďujú automaticky a používajú sa na relevantné zobrazovanie reklám v rámci reklamnej siete Google Ads, respektíve ďalších, ktoré v rámci služby prevádzkuje spoločnosť Google Inc. Za princípy funkčnosti relevantného zobrazovania reklám zodpovedá výhradne a jedine spoločnosť Google Inc. bez akejkoľvek možnosti nahliadania či iného spracovania údajov prevádzkovateľom tejto webovej stránky. Tieto informácie sa nijakým spôsobom nespájajú s osobnými údajmi používateľa a nepoužívajú sa na identifikáciu totožnosti používateľa. Rozsah automaticky zhromažďovaných informácií závisí od nastavenia internetového prehliadača používateľa. Používateľ by si mal skontrolovať nastavenia svojho prehliadača, aby zistil, aké informácie prehliadač sprístupňuje automaticky, alebo aby zmenil tieto nastavenia. V tejto súvislosti odporúčame prečítať si obsah v sekcii „Pomocník“ v internetovom prehliadači.  

4) Integrácia Facebooku na webových stránkach

Na webových stránkach využívame technológie spoločnosti Facebook, konkrétne: Facebook likebox - okno, prostredníctvom ktorého je možné stať sa odberateľom príslušnej stránky na sociálnej sieti Facebook. Pre riadne používanie tejto technológie nezhromažďujeme žiadna dáta o používateľoch, tieto údaje spracováva v rámci vlastných obchodných podmienok spoločnosť Facebook Facebook komentáre - pod každým článkom webového portálu je umiestnený plugin pre komentovanie. Pre riadne používanie tejto technológie nezhromažďujeme žiadna dáta o používateľoch, tieto údaje spracováva v rámci vlastných obchodných podmienok spoločnosť Facebook; používateľom zverejnený komentár, meno používateľa, profilová fotografia používateľa a odkaz jeho online profil na sociálnej sieti je však viditeľný pre každého iného návštevníka webového portálu. Tlačidlo Facebook like - tlačidlo pri článkoch, prostredníctvom ktorého je možné označiť v rámci pravidiel sociálnej siete Facebook obsah webového portálu titulom „páči sa mi“. Pre riadne používanie tejto technológie nezhromažďujeme žiadna dáta o používateľoch, tieto údaje spracováva v rámci vlastných obchodných podmienok spoločnosť Facebook.  

5) Newsletter

Súčasťou komunikačného kanála webových stránok je aj služba Newsletter, ktorá je zriaďovaná spoločnosťou The Rocket Science Group prostredníctvom jej služby Mailchimp. V rámci služby Newsletter zasiela vydavateľ prostredníctvom elektronickej pošty na adresu uvedenú používateľom (e-mailová adresa) informáciu vo forme elektronického listu (e-mail), ďalej iba „newsletter“. Služba Newsletter sa poskytuje bezplatne a je časovo neobmedzená. Podmienkou používania služby Newsletter je, aby používateľ vlastnil počítač alebo iné multimediálne zariadenie s internetovým pripojením a mal aktívny účet elektronickej pošty (e-mail). Prevádzkovateľom osobných údajov používateľov – jednotlivcov poskytnutých v súvislosti s používaním služby Newsletter je spoločnosť The Rocket Science Group prostredníctvom jej služby Mailchimp. Prevádzkovateľ webových stránok nie je vlastníkom a ani držiteľom e-mailových adries a ani ich neposkytuje ďalším spoločnostiam či osobám. Používateľ môže kedykoľvek, bez uvedenia dôvodu a bez toho, aby mu vznikli akékoľvek náklady, zmeniť predchádzajúcu adresu elektronickej pošty (e-mailová adresa), na ktorú sa zasiela newsletter alebo zrušiť službu Newsletter kliknutím na odkaz „Zrušiť odber“, ktorý sa nachádza v päte každého newsletteru a následne zrušenie tohto odberu po otvorení webstránky služby Mailchimp tento odber zrušiť.  

Platné od 24. 5. 2018, verzia 1.0.1


 
Save settings
Cookies settings