Okoreňte si život a spoznajte okinawskú diétu

Khalil je majstrom svojho umenia, a tým je jedlo a jeho jemnôstky – oleje a korenie. Ako profesionálneho šéfkuchára ho nezaujíma iba symfónia chutí, ale aj nutričná hodnota všetkých prísad. Pochopili sme, že ako šéfkuchár vo výbornej telesnej aj duchovnej kondícii nám môže odhaliť zopár tajomstiev, ako jesť dobre a múdro. Toto sme sa dozvedeli. […]

Autor
Dátum zverejnenia 16. júna 2016
Obsahuje nasledovné témy , , ,

Khalil Chrif Tribak
Šéfkuchár teppanyaki a sushi, Benihana
Bratislava, Slovensko

Khalil je majstrom svojho umenia, a tým je jedlo a jeho jemnôstky – oleje a korenie. Ako profesionálneho šéfkuchára ho nezaujíma iba symfónia chutí, ale aj nutričná hodnota všetkých prísad. Pochopili sme, že ako šéfkuchár vo výbornej telesnej aj duchovnej kondícii nám môže odhaliť zopár tajomstiev, ako jesť dobre a múdro. Toto sme sa dozvedeli.

 

Sila byliniek

História používania byliniek a korenín na liečebné účely siaha až do roku 8000 pred n. l. Aj v súčasnosti výskum ukazuje, že tieto kulinárne poklady pomáhajú konzumentom k zdravšej strave.

Korenie nielen vzruší chuťové bunky, ale obsahuje aj úctyhodný zoznam fytonutrientov, základných olejov, antioxidantov, minerálov a vitamínov podstatných pre celkovú pohodu. Korenie je integrálnou súčasťou našej stravy celé storočia, a to vďaka arabským a európskym cestovateľom, ktorí ho rozšírili z miesta jeho pôvodu do celého sveta. Mojím obľúbeným korením je čili. Čili papričky sú dostupné celoročne, dodávajú pikantnú príchuť jedlám na celom svete a odvážlivcom, ktorí vyskúšajú ich ohnivú pálivosť, prinášajú aj zdravie. Dôležitejšie je, že čili obsahuje vitamíny C, A, E, K, B2, B3 a B6; meď, železo, draslík, mangán, vlákninu – ide o super prírodný výživový doplnok. A navyše, horúčosť, ktorú cítite po konzumácii štipľavých čili, spotrebúva energiu – a kalórie.

 

unitedlife07zdravie2

 

Používajte oleje múdro

Vedci zistili, že zohrievanie rastlinných olejov vedie k uvoľňovaniu vysokých koncentrácií chemikálií nazývaných aldehydy, ktoré súvisia s ochoreniami ako rakovina, srdcové choroby a demencia. Novší výskum zistil, že slnečnicový a kukuričný olej produkujú aldehydy na 20x vyššej úrovni, ako odporúča SZO. Olivový a repkový olej, maslo a husacia masť uvoľňujú oveľa menej škodlivých chemikálií. Pri príprave steaku alebo volského oka uprednostňujem repkový olej – výsledok je vždy lepší. Husaciu masť používam na pečenie v rúre pri vysokej teplote. Keďže pochádzam z oblasti Stredomoria, v našej domácnosti sme nikdy nevarili s olivovým olejom. Ten pridávame do jedla, keď je už uvarené, alebo si ním pokvapkáme chlieb.

 

Tajomstvo japonskej dlhovekosti

Podľa viacerých zdrojov Japonci sa dožívajú najvyššieho veku na svete. Niektorí to pripisujú okinawskému spôsobu stravovania. Štatistiky ukazujú, že okinawská strava môže znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení a rakoviny. Pozostáva väčšinou zo zelenej a žltej zeleniny, malého množstva ryže a rýb alebo morských plodov. Zjesť pred jedlom tradičnú japonskú miso polievku sa všeobecne odporúča.

Sladké zemiaky (batáty) by sa mali pravidelne vyskytovať na vašom jedálnom lístku ako zdravý obed, sú veľmi bohaté na antioxidanty. Svojou typickou fialovou farbou sú hviezdami tejto diéty. Vo všeobecnosti, prípustnými potravinami sú ovocie, zelenina, morské plody, avokádo, orechy, hydina, hnedá ryža, tofu, olivový olej, voda a čierny, jazmínový alebo zelený čaj. Naopak, okinawská diéta zakazuje priemyselne spracované a vyprážané jedlá, biele cestoviny, mliečne produkty, chlieb, sladkosti a rafinované oleje. Napokon, rovnako dôležitá je okinawská mantra pred večerou „hara hači bu“, čo znamená „jedz, kým nebudeš plný na osem desatín“.

 

unitedlife07zdravie2

 

 

INZERCIA: Peugeot Jesenné výhody

BMW predstavuje úplnú novinku. Rad 2 v štýlovom balení Gran Coupé má primárne predný pohon

Nová dvojka prichádza sprvoti ako štýlové 4-dverové kupé.

16. októbra 2019

Najrýchlejší sériový sedan na svete dostal exkluzívne doplnky. Toto je vylepšený Flying Spur

Luxusný Flying Spur dostal exkluzívny paket Blackline.

14. októbra 2019

Seriál o Číne

Predstihne Čína v umelej inteligencii USA?

Na základe sledovania informácií, ktoré sa na nás valia zo všetkých strán by sa mohlo zdať, že Čína nás všetkých čoskoro prevalcuje svojou inovačnou aktivitou. To isté sa týka aj vnímania jej pokroku v umelej inteligencii.

11. októbra 2019

Už vieme, ako bude nový Volkswagen Golf s poradovým číslom osem vyzerať a kedy príde

Príchod jednej z najväčších noviniek tohto roku je na spadnutie.

11. októbra 2019

Sila jednoduchého gesta

Tento šéf ročne napíše 9200 narodeninových pohľadníc, vysvetľuje význam vďačnosti

Sheldon Yellen je CEO stavebnej spoločnosti BELFOR Holdings, Inc. a každý rok napíše ručné narodeninové blahoželania všetkým vyše 9-tisíc zamestnancom.

10. októbra 2019

Zrod legendy v priamom prenose

Pompézne Gran Coupé od BMW prichádza vo vrcholnej verzii M8. Má sa AMG GT 63 S čoho báť?

Posledný dielik skladačky menom 8 je realitou.

9. októbra 2019

Revolučná Corvette prišla o strechu. Vyše 500-koňový osemvalec ale naďalej ostáva

Corvetta prvýkrát s plechovou sťahovacou strechou.

8. októbra 2019

Bublina alebo Boom?

Šialené tempo: Iba dvojročný startup BIRD má dnes hodnotu 2,5 miliardy

Je mimoriadny rast hodnoty „kolobežkových firiem“ postavený na stabilných základoch?

7. októbra 2019

Na predaj výhradne spolu

Aston Martin a Zagato na počesť 60-ročnej spolupráce prinášajú dve špecialitky za 6 miliónov libier

Oba modely vzniknú v obmedzenom počte, na predaj budú výhradne spolu.

5. októbra 2019

Nové 625-koňové super-SUV-čka od BMW dajú stovku za 3,8 sekundy. Privítajte X5 M a X6 M

Hneď v úvode spoznávame aj silnejšie vyhotovenia pod názvom Competition.

2. októbra 2019

Fantastický 5-valec žije ďalej! Ikonický motor s výkonom až 400 koní získalo nové Audi RS Q3

RS Q3 prichádza na scénu v dvoch karosárskych verziách.

30. septembra 2019

Horúca správa!

Oficiálne zastúpenie značky Tesla na Slovensku? Elon Musk dúfa, že už budúci rok!

CEO Tesly má v pláne vzdať poctu slávnemu vynálezcovi akým bol Nikola Tesla.

24. septembra 2019

Najkrajšie sci-fi tohto roka

Ad Astra je úchvatný filmový zážitok, nevyhol sa však rozporom

Ako by asi vyzeral Strom života (2011), ak by bol vesmírnym sci-fi? Práve takto – ako Ad Astra.

24. septembra 2019

Dal 97% majetku na charitu

Barron Hilton zomrel vo veku 91 rokov. Prečítajte si jeho príbeh.

Sieť luxusných hotelov nezaložil, ale vybudoval z nich svetový fenomén. Bol známy aj pre svoju filantropickú činnosť.

23. septembra 2019

Funkcia priateľstva podľa Jana Wericha: Násobenie, delenie a dôvera

Jan Werich v televíznom zázname hovorí o význame a podstate skutočného priateľstva, ktoré každý z nás tak nevyhnutne potrebuje k naplnenému životu.

20. septembra 2019

TECHNOLÓGIE A ENVIRO

Ťažba kryptomien údajne vyprodukuje 800 ton CO2 ročne. Ako je to možné?

Príde vám to ako hlúpy hon na oxid uhličitý? V skutočnosti je ale aj obyčajné využívanie počítačových programov naviazané na produkciu škodlivých plynov, hoci nie úplne priamo. Čítajte o tejto téme viac.

20. septembra 2019

Fotogaléria

Každá mala garsónka má obrovský potenciál, pozrite si príklady zo sveta

Aj malé garsónky môžu byť pekným miestom na život, stačí do nich investovať trocha času, peňazí a citu.

19. septembra 2019

Jeden mobil na celý život: Etická výroba sa stáva novým trendom

Mali by sme skončiť s konzumným spôsobom života a začať si elektroniku viac vážiť? Určite áno, ale nevieme, či je toto tá správna cesta…

18. septembra 2019

Seriál o Číne

Ako funguje online marketing v Číne, ktorá má zakázaný Google, Twitter, Facebook, Youtube, Instagram aj WhatsApp?

Pre online marketérov na Slovensku je komunikovanie s cieľovými skupinami prostredníctvom sociálnych sietí Facebook, Instagram a Twitter každodennou rutinou. Ich život sa nezaobíde ani bez nahrávania zaujímavého obsahu na Youtube. Integrálnu úlohu v ich práci má vyhľadávanie a plánovanie kľúčových slov, optimalizácia obsahu pre vyhľadávače, tzv. „SEO“ a manažovanie reklamných kampaní cez Google Ads.

17. septembra 2019

Toto sú najúchvatnejšie automobilové novinky z tohtoročného autosalónu vo Frankfurte

Super-rýchla imidžovka, kabriolety od Ferrari, najrýchlejšie auto planéty či limitovaný Hyundai.

16. septembra 2019

Cestuj po svete

Island bez cestovky: 3000 km roadtrip autom po magickom ostrove s polárnou žiarou nad hlavou

Krajina, ktorú mnohí bez zaváhania označia ako najkrajšiu v Európe. Plná dychberúcich scenérií, kde si užijete pohľady ako z iného sveta, drsnú, ale magickú severskú prírodu, pozorovanie veľrýb a ak máte kúsok šťastia, tak aj polárnu žiaru. Reč je o Islande – krajine ohňa a ľadu. Inšpirujte sa našou 3000 km cestou okolo celého ostrova a zistite, ako si na Islande užiť poriadny výlet aj bez cestovky.

16. septembra 2019